Provençaalse kruiden, bekend uit de Franse keuken.

Deze kruiden mix worden veel gebruikt in de Franse keuken, lekker als dip, in de soep of door brood. U kunt eenvoudig online herbes de provence bestellen bij De Kruiden koning.

Provençaalse kruiden of Herbes de Provence is de benaming voor kruidenmengsels van mediterrane keukenkruiden, met name Franse, gerechten te verbeteren. De naam is niet beschermd, zodat tegenwoordig veel ingrediënten uit Balkan landen komen.

De samenstelling van deze mix staat niet vast. De basis bestaat uit tijm, marjolein, rozemarijn, lavendel en bonenkruid. Veel van de verkochte mixen bevatten ook oregano, basilicum, peterselie en of salie. Andere mogelijke ingrediënten, dragon, kervel, laurier, lavas.

Deze kruiden mix wordt van oudsher gebruikt in vleesstoofschotels en wildgerechten, in het bijzonder de gerechten die in rode wijnsaus worden gestoofd. Verder in marinades, sauzen, tomatengerechten en bij wortelgroenten. Het mengsel is ook geschikt om een mediterraan tintje aan andere gerechten te geven, bijvoorbeeld gebakken aardappels of salades, door er wat Provençaalse kruiden overheen te strooien.

Bewaaradvies: koel, droog en donker bewaren.