Oregano, de Franse keuken in huis.

Oregano is vooral bekend uit de Franse en Italiaanse keuken, het geeft een lekker kruidige smaak aan Zuid-Europese gerechten. U kunt eenvoudig online oregano kopen bij de Kruiden koning.

Oregano is een vaste plant uit de lipbloemenfamilie (Lamiaceae) en wordt ook wilde marjolein genoemd, maar wordt ook weleens palingkruid genoemd. De soort is een in België wettelijk beschermde plant, en staat op de Nederlandse Rode lijst van planten als algemeen voorkomend en stabiel of toegenomen. In Nederland is de plant vanaf 1 januari 2017 niet meer wettelijk beschermd. Wilde marjolein komt voor op iets droge, matig voedselrijke grond van vooral dijkhellingen en op kalkgrond. Het is naaste familie van echte marjolein.

Oregano groeit in gematigde streken, maar de hoeveelheid zon heeft een directe invloed op de smaak van de plant. De plant wordt 30 – 60 cm hoog en heeft een behaarde, rechtopstaande, vierkante, vertakte stengel. De zijtakken zijn meestal roodachtig aangelopen. De afwisselend staande, behaarde, eironde tot langwerpige bladeren. Ze hebben een gekartelde bladrand en meestal een spitse top. De bladeren zijn 25 tot 40 mm lang en 4 tot 30 mm breed. De bladsteel is 2 tot 7 mm lang. Op de onderkant van het blad zitten klieren. De plant kan zich door middel van enigszins verhoutte uitlopers sterk vermeerderen.

De soort is onder meer bekend uit de Italiaanse en Griekse keuken vanwege de karakteristieke geur en smaak. De plant wordt ook in de siertuin aangeplant of uitgezaaid. Bij oregano wordt het blad gebruikt. Wilde marjolein heeft een kruidige, licht zoete smaak. Het is ook een sterk geurend kruid. Het is een van de belangrijkste bestanddelen van pizzakruiden. In Mexico is het samen met chilipoeder een van de belangrijkste bestanddelen van chili concarne-kruiden.

Voedingswaarde: vitamine A en B1, kalium, calcium en fosfor.

De etherische olie van oregano is rijk aan carvacrol, waardoor de olie  antiseptische  eigenschappen heeft.

Bewaaradvies: koel, droog en donker bewaren.