Mosterdzaad geel helpt de bloeddruk.

 Mosterdzaad geel heeft een bloeddruk verlagende werking en bevat gezonde mineralen en vitaminen. Daarnaast is deze specerij goed voor de spijsvertering. U kunt eenvoudig online kopen bij de Kruiden koning.

Mosterd geel (Sinapis alba) is een plant die tot de kruisbloemenfamilie (Brassicaceae) behoort. De plant wordt als groenbemester gebruikt. Van de zaden wordt mosterd gemaakt.

In tegenstelling tot wat de naam doet vermoeden, bloeit de plant met gele bloemen. Vandaar dat in Nederland ook over gele mosterd wordt gesproken.

Voor de teelt van mosterd worden andere rassen gebruikt dan voor groenbemesting.

De eenjarige planten kunnen circa 60-120 cm hoog worden en hebben een kantige stengel. De behaarde bladeren zijn lang eirond en diep ingesneden. Bij zaaien in maart bloeit de plant in juni en juli met gele bloemen, die in een tros gerangschikt zijn.

De vrucht is een hauw. De ronde zaden zijn rijp geel en rond de  2 a 2,5 mm groot. Ze bevatten olie, eiwit en het scherp smakende sinalbine, een glycoside.

Gele mosterd kan later gezaaid worden dan bladrammenas (Raphanus sativus subsp. oleiferus), en wordt gezaaid vanaf 10 augustus tot begin september. Het resultaat is een snelle grondbedekking, de plant vormt een breed gewas waardoor het onkruid goed onderdrukt wordt. Gele mosterd maakt minder wortels aan dan bladrammenas.

Ook komt gele mosterd snel in bloei. Het gewas is vorstgevoelig, waardoor het gemakkelijk ondergeploegd wordt. Gele mosterd is zeer vatbaar voor knolvoet en kan aangetast worden door het wit bietencysteaaltje.

Bewaaradvies: koel, droog en donker bewaren.