Dragon heeft een rustgevende werking.

U kunt eenvoudig online bestellen bij de Kruiden Koning.

Gedroogde dragon heeft een warme, zoete, anijs-munt smaak en aroma. Het is populair in veel Europese keukens, met name de Franse keuken. Dragon gebruik je om de smaak van andere kruiden te benadrukken en voor zijn warme zoete toets.

Deze heerlijke kruid geeft een heerlijke smaak aan salades en sauzen. De smaak van deze kruid versterkt de smaak van kip, eieren, vis, paddenstoelen, tomaten en courgette. werkt goed in combinatie met basilicum, laurier, bieslook, dille en peterselie.

Dragon is afkomstig uit Centraal-Azië. Er zijn diverse vermeldingen van deze kruid in kruidenboeken uit de 17e t/m 19e eeuw. Maar in de eeuwen daarvoor is er geen vermelding van dit kruid. Zowel de blaadjes als de bloemen zijn eetbaar.

De soortsaanduiding (dracunculus) in de botanische naam betekent kleine draak. Dit zou duiden op de gekrulde wortel en de vorm van de bladeren, die wat weg zouden hebben van drakentongen.

Er bestaat grote variatie in samenstelling en morfologie tussen verschillende regionale variëteiten van dragon. Dit is mede toe te schrijven aan het veelvuldig en in uiteenlopende mate optreden van polyploïdie bij deze soort. Dat verklaart ook waarom er een grote diversiteit aan fytochemische profielen bestaat bij deze soort en er inconsistenties bestaan bij de taxonomische indeling.

Deze kruid wordt met name in de Franse keuken veel gebruikt, over het algemeen is het een populair kruid in de Europese keuken. Dragon brengt de smaak van andere kruiden en ingrediënten naar voren en versterkt de smaak. Vooral de smaak van kip, eieren, vissoorten, paddenstoelen, tomaten en courgette wordt krachtiger door het toevoegen van dragon.