Dille een Aziatische smaakmaker. Heerlijk in visgerechten en rijst.

U kunt eenvoudig online gedroogde dille bestellen bij De Kruiden Koning.

• Goed te combineren met vis, vooral zalm en rijst

• Unieke heerlijke smaak

• Natuurlijk

Dille is een plant uit de schermbloemenfamilie. Uit dezelfde plantenfamilie komen venkel en kervel. Deze kruid heeft fijne, naaldachtige bladeren. Het is een kruid met een heel verfijnde smaak. Het is de enige soort in het geslacht Anethum.

Deze kruid speelt een belangrijke rol in de keukens van de Scandinavische en Baltische landen, Duitsland, Polen en Rusland. Het wordt niet meegekookt en niet gecombineerd met andere kruiden, omdat het dan zijn smaak verliest. Dille wordt gebruikt in soepen en sauzen. Ook gaat verse dille bijzonder goed samen met zalm en andere vis. Het gedroogde dilletoppen wordt gebruikt voor het wecken of inleggen van komkommers en augurken. Ook kan er azijn mee worden gearomatiseerd.

Dille kan het beste ter plaatse worden gezaaid, omdat het kruid zich bijna niet laat verplanten. Dit komt door het pinachtig wortelgestel. De beste verbouwingsperiode is april–mei, de optimale afstand tussen de zaadjes is 30 cm. De zaden zullen na twee weken ontkiemen. Om ongestoorde groei te bevorderen kunnen de planten het best worden uitgedund op 20 cm. Volgens de biologische zaaktabel die wordt gehanteerd bij de biologische methode van tuinieren kan het zaaien van dille tussen tuinbonen goede afweer geven tegen zwarte luis op de bonen.

Dille is rijk aan vitamine C. Thee getrokken van dilletoppen kan een (licht) slaapverwekkend effect hebben en kan daardoor een goede nachtrust bevorderen. Door het gebruik van dille kan ook de vorming van overtollig darmgas worden tegengaan, zodat men minder last kan hebben van winderigheid.

Deze kruid heeft een fijne smaak die lijkt op een combinatie van selderij, anijs en peterselie. De fijne, zachte smaak van deze kruid past goed bij die van sauzen, soepen, aardappelen en visgerechten. Deze kruid is goed voor de spijsvertering en het is ook goed voor de hart- en bloedvaten. Deze kruid kan ook door yoghurt en zure room gemixt worden. Deze kruid met name bekend van de bekende Scandinavische gravad lax.

Voor €2.00 ontvangt U 30 gram dille bij De Kruiden Koning.