Citroenzuur heeft een reinigende werking.

U kunt eenvoudig online citroenzuur bij de Kruiden Koning.

Citroenzuur is een organisch zuur. Het komt in citrusvruchten voor en is een natuurlijk conserveermiddel en antioxidant. Daarnaast wordt het gebruikt om een zure smaak aan voedsel te geven. In de biochemie is het een belangrijke intermediair in de citroenzuurcyclus. Zouten en esters van deze organisch zuur worden citraten genoemd.

Het is een organisch zuur (meer bepaald een carbonzuur) dat van nature in heel veel levende wezens voorkomt. Ook mensen maken deze organisch zuur aan en zetten dit weer om. Vooral citrusvruchten bevatten heel veel organisch zuur.

Het werd vroeger vooral gewonnen uit citrusvruchten, maar het wordt tegenwoordig vooral gewonnen uit suiker met behulp van bepaalde schimmels, zoals Aspergillus niger. Het is een driewaardig zuur. De ph van een oplossing van 50 gram per liter bedraagt 1,8 (bij 20 °C).