Ceylon kaneel bio., de echte kaneel, zacht en smaakvol.

 Ceylon Heeft de echte smaak van kaneel, heerlijk in gerechten en thee. U kunt eenvoudig online Ceylon kaneel kopen bij de Kruiden koning.

 

Ceylon kaneel in de keuken:

Ceylon past het best bij zoete gerechten. Het heeft een zachte, milde smaak en een heerlijk aroma. Je strooit deze kaneel aan het eind van de bereiding over koekjes en appelgebak. Gebruik ceylon kaneel ook bij zoete bijgerechten en nagerechten zoals vruchtencompotes, pudding, appelmoes, gebak of rijstpap.

Naast zoete gerechten, is ceylon kaneel is ook erg lekker bij rijst met kip zoals bijvoorbeeld de Indiase kip tandoori, bij vleesgerechten en in Griekse Moussaka. Over het algemeen wordt de echte ceylon kaneel veel gebruikt in de Chinese keuken.

Gezond om te drinken.

Dranken met kaneel zijn heel populair. Ze werken verwarmend op koude dagen. Bij dranken zoals chocomelk of thee geeft Ceylonkaneel een extra aroma. Probeer zeker ook eens kaneelpoeder met rauw cacaopoeder over je cappuccino te strooien. Het zorgt voor een warme en zachte smaak. Verder is deze kaneel een echte aanrader bij glühwein met rode wijn, grog met rum, in winterkoffie, winterthee en in chocolademelk.

Het verschil tussen Ceylon en Cassia

Het belangrijkste verschil tussen Ceylon en Cassia is het gehalte coumarines. Cassia bevat ca. 2g tot 5g coumarines terwijl Ceylon kaneel slechts ca. 0,015g coumarines bevat. Onze Ceylon kaneel wordt steeds geanalyseerd op coumarines zodat we zeker zijn van de beste kwaliteit kaneel.

Het echte ceylon kaneel is zachter en iets complexer en milder van smaak dan Cassia. Ceylon kaneel herken je aan dicht opgerolde pijpjes, Cassia is meestal iets dikker en de pijpjes zijn hol. Het meeste kaneel die je in de winkel vindt, is Cassia. De diepe, volle smaak van Cassia doet het goed bij hartige gerechten, terwijl de fijnere ceylon kaneel beter combineert bij zoet.

Allergeneninfo

Dit product wordt verpakt en/of bewaard in een omgeving waar ook producten met noten, pinda, mosterd, selderij, gluten, sesam, soja en sulfiet worden verwerkt. Ondanks alle voorzorgen is het mogelijk dat dit product sporen van deze allergenen bevat.

Recepten :

Appelcompote

Schil 1kg appels en snij in blokjes. Knijp het sap van 1 citroen erover. Meng met 200g suiker en 15g gemalen kaneel. Zet met een kaneelstokje en een steranijs 30 min. in de oven op 180° C.

Honingyoghurtijs met kaneel

Roer 120 ml. vloeibare honing en 2 tl kaneelpoeder door 500 gram volle yoghurt. Klop 1 eiwit tot sneeuw. Klop 160ml slagroom stijf 2 tl vanillesuiker. Schep eerst de slagroom door het yoghurtmengsel en spatel vervolgens het eiwit erdoor. Zet het mengsel 6 uur in de diepvries. Na 1 uur in de vriezer minstens eenmaal roeren met klopper of staafmixer om de ijskristallen te vermalen.

 

Bewaaradvies: koel, droog en donker bewaren.