Berberis (zuurbessen) zijn heerlijk voor over een rijstschotel of kip.
Zuurbessen zijn heerlijk voor Oosterse gerechten. U kunt eenvoudig online kopen bij de Kruiden koning.
Berberis (de zuurbessen) (Berberis vulgaris) is een struik die behoort tot de berberisfamilie (Berberidaceae). De struik komt van nature voor in Eurazië.
De struik wordt 1-4 m hoog. Op de stengel zitten meestal in drie delen vertakte, 3-8 mm lange bladdoorns. De enkelvoudige bladeren zijn 2 a 6 cm lang en 1 a 2 cm breed met een gezaagd getande rand en aan de onderkant lichtgroen.
Berberis bloeien in mei en juni met gele, 4 a 6 mm grote, geurende bloemen in 3 a 5 cm lange, hangende trossen. De helmhokjes springen aan de top met klepjes open, waardoor het stuifmeel vrijkomt.
De 7-10 x 3-5 mm grote vrucht is een niet-doorschijnende, eetbare bes, die rijpt van augustus tot oktober.
De struik komt voor op vrij droge en meestal kalkhoudende grond langs struikgewas en in bosranden.
De zuurbessen is de tussen waardplant voor zwarte roest (Puccinia graminis) en gele roest (Puccinia striiformis) . Doordat op de zuurbessen de generatieve fase zich afspeelt, vindt hier ook de genetische uitwisseling plaats.
Daardoor kunnen er gemakkelijk nieuwe fysio’s gevormd worden.
Bewaaradvies:Â koel, droog en donker bewaren.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.