Basilicum geeft je de smaak van de Zuidelijke keuken.

Basilicum heeft een zoetig, kruidachtige smaak. Het is populair in de Zuid-Europese keukens, in recepten uit het Middellandse Zeegebied. U kunt eenvoudig online bestellen bij de Kruiden Koning.

Basilicum heeft een zoetig, kruidachtige smaak met een vleug anijs en munt. Het is populair in de Zuid-Europese keukens, in recepten uit het Middellandse Zeegebied. Met name Italianen en Fransen gebruiken veel van deze kruid in hun gerechten. Het bevordert de spijsvertering. Het wordt vooral gebruikt in tomatensauzen, soepen, bruschetta’s en dressings. Deze kruid is ook heerlijk met roomkaas, eieren, mozzarella, olijven en courgette. Pesto is bijvoorbeeld een Italiaanse saus met een basis van deze kruid met knoflook en olijfolie. Met gedroogde bacil zul je de pesto wel wat langer moeten laten trekken in de koelkast. Het combineert perfect met oregano en met knoflook, marjolein, citroen en tijm. Het bevat vitamine A en C en het bevat eveneens anti-oxidant en is koortsremmend.

In sommige farmacopeeën en in sommige traditionele geneeswijzen wordt deze kruid beschreven als behandelmethode van artritis, bronchitis, verkoudheid, koorts, influenza, maagzweren, reuma, oorpijn, epilepsie, hartziekten, malaria (muggeninfectie), sinusitis, slangenbeten, buikpijn en overgeven. Verder wordt het ingezet als anthelminthicum, ter preventie van haarverlies en als tonicum. In India wordt deze kruid traditioneel gebruikt als supplement tegen stress, astma en diabetes mellitus.

Wetenschappelijk onderzoek heeft aangetoond dat deze kruid antioxidante, antivirale en antimicrobiële eigenschappen heeft en ook potentiële toepassingen heeft voor het behandelen van kanker. Bij onderzoek bleek ook dat deze kruid bloedstolling en verwante trombose in muizen tegengaat.

Ten slot deze kruid bevat de stoffen estragol, methyleugenol en safrol. Uit dierproeven en ander onderzoek bleek dat deze stoffen genotoxisch en daarmee mogelijk kankerverwekkend zijn na inname van zeer grote hoeveelheden (100 tot 1000 keer de te verwachten inname). Bij normaal gebruik van deze kruid is er echter geen enkel verhoogd risico op kanker.